Куркума при холецистите

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня речь пойдет о такой яркой, солнечной, желтой специи как куркума. Применение куркумы, лечение куркумой, полезные свойства и противопоказания мы также рассмотрим. Куркума очень полезная специя, я ее в основном на рынке покупаю в одной точке, знаю, что там качественные специи.

По сути, куркума, это один из видов имбиря. Из корня куркумы получают вот такую желтую и яркую приправу. И придает она не только неповторимый аромат, но и вкус, и цвет блюдам. Я например, всегда щепотку куркумы добавляю в плов. И цвет красивый и вкус, и аромат.

Но куркуму используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и в косметологии. К тому же куркуму применяют еще и для лечения многих болезней. И кроме всего прочего куркума это природный антибиотик. Обладает куркума противовоспалительными, дезинфицирующими, антисептическими свойствами.

Давайте рассмотрим теперь полезные свойства этой солнечной приправы.

Куркума. Полезные свойства

  • Куркума очень богата витаминами, такими как А, С, К, Е, В1, В2, В3, В6, В9, эфирными маслами, йодом, фосфором, кальцием, селеном. Также в ее составе содержится краситель куркумин, который и придает куркуме такой красивый цвет, но этот краситель растворим только в спирте и жирах, и не растворяется в воде.
  • Куркума прекрасно кашель успокаивает.
  • Очень полезна она при запорах.
  • Полезна куркума при застое желчи, при холецистите, так как обладает желчегонными свойствами.
  • Поддерживает микрофлору кишечника в нормальном состоянии.
  • Улучшает процессы пищеварения.
  • Эта специя укрепляет нашу иммунную систему.
  • Снижает уровень плохого холестерина в крови.
  • Куркума очень сильный антисептик.
  • Помогает выводить из нашего организма шлаки, токсины.
  • Куркума является антиоксидантом и помогает в борьбе с раком.
  • Улучшает обменные процессы, которые происходят в нашем организме.
  • Очень полезна куркума при анемии, она богата железом. О том, какие еще продукты помогают повысить в крови гемоглобин можно прочитать здесь, в моей статье » Какие продукты повышают гемоглобин в крови».
  • Куркума это отличное средство для сохранения нашей молодости и красоты.
  • Куркума снижает уровень сахара в крови, поэтому она полезна при сахарном диабете.
  • Эта специя прекрасно повышает наш аппетит.
  • И помогает нашему организму расщеплять очень жирную пищу.

Содержит куркума 320 ккал на 100 грамм. Куркуму как специю можно включать в рацион, добавлять в блюда, но помните не больше 1 чайной ложечки в сутки.

Куркума применяется не только в кулинарии, как специя, но и для лечения различных болезней, сейчас мы более подробно об этом поговорим.

Куркума. Применение. Куркума Лечение.

Применение куркумы при анемии. Куркума обеспечит ваш организм железом, возьмите 1 чайную ложечку меда натурального и 1/4 чайной ложечки куркумы смешайте. Каждое утро принимайте утром натощак одну чайную ложечку смеси меда и куркумы. Применять примерно 10 дней.

Куркума, применение при боли в горле. Куркума прекрасно снимает воспалительный процесс в горле, является природным антисептиком и природным антибиотиком. Налейте в стакан горячей и кипяченной воды 200 грамм, добавьте туда 1 чайную ложку соли и пол чайной ложечки куркумы, все хорошо смешайте. Полощите теплым раствором горло, но не в коем случае не горячим, чтоб не пожечь слизистую горла.

Куркуму применяют при ссадинах, травмах, а также при синяках. Куркума снимает воспалительный процесс, опухоль, успокаивает боль. Из куркумы готовят пасту и прикладываю ее к месту боли. Возьмите 2 чайных ложечки куркумы, пол чайной ложечки соли и немного кипяченной воды, все смешайте так, чтобы получилась паста. Эту пасту прикладывайте к месту боли.

Куркума, применение при ожоге. При ожоге куркума оказывает противовоспалительное и дезинфицирующее действие, снимает болевые ощущения. Приготовьте такую смесь: смешайте в равных пропорциях с мякотью алоэ и прикладывайте к месту ожога.

Куркуму применяют при нарывах, а также при гнойничках. Нужно смешать куркуму и топленное масло в равных пропорциях, нанести эту пасту на гнойничек или нарыв.

Куркума для очищения организма от шлаков и токсинов. Полезно на ночь пить молоко со щепоткой куркумы и чайной ложечкой меда. Это все на чашку молока.

Куркума при сахарном диабете. Больным сахарным диабетом рекомендуется применять куркуму так. Съедать по 1/4 чайной ложечки куркумы перед едой, утром, в обед, и вечером.

Куркума, лечение и применение мы рассмотрели, теперь пришла очередь рассмотреть противопоказания.

Куркума. Противопоказания.

  • Куркума противопоказана при алергии на приправу.
  • При индивидуальной непереносимости.
  • При беременности не применяйте куркуму в больших дозах.
  • При камнях в желчном.
  • При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • При гастрите с повышенной кислотностью, особенно в период обострения болезни.
  • При таком заболевании как желтуха.

Куркума. Применение в кулинарии.

Куркуму применяют также и в кулинарии. Применяют ее для придания блюдам слегка островатого и пряного вкуса. Так как вкус ее пряный, горьковатый и слегка-слегка островатый, близкий к имбирному. Куркуму добавляют в мясные блюда, в плов, в супы, соусы, блюда из яиц. Куркуму нередко используют в производстве твердых сыров, в производстве чипсов, для окраски продукта.

Норма куркумы в блюда составляет на 6-7 порций одна чайная ложечка. Ну, если добавить больше, то у вашего блюда будет горький вкус и очень насыщенный коричневый цвет. Лучше конечно не увеличивать дозу куркумы в блюдах, а то я как-то добавила этой приправы в плов больше, так плов оказался и слегка горьковатым, и темно-оранжевого цвета.

Как хранить куркуму?

Храните куркуму в баночке с плотно закрывающейся крышкой и старайтесь чтоб на приправу не попадали прямые солнечные лучи.

Куркума. Применение в косметологии.

Куркуму в основном в косметологии применяют в качестве масок для лица. Куркума прекрасно снимает воспаления, покраснения, заживляет мелкие микро трещинки, улучшает приток крови к кожи, а также уменьшает мелкие морщинки на коже. Но маски применяют если нет противопоказаний или аллергии, обязательно помните об этом, иначе вместо пользы можно нанести вред. Маску на лицо наносят используя кисточку, чтобы равномерно распределить маску.

Маска для сухой кожи. Сок алоэ смешивают в равных пропорциях с куркумой и равномерно наносят на очищенную кожу лица. Маска наносится на 10-15 минут, затем ее смывают теплой водичкой и смазывают кожу питательным кремом.

Чтобы разгладить мелкие морщинки делают такую маску. Делать маску необходимо несколько раз в неделю. Кожа после маски станет бархатной и шелковистой. Смешивают в равных пропорциях мед, куркуму и сливки и наносят маску на лицо, через 10 минут смывают теплой водой.

Куркума: зачем для желчного пузыря

Куркума – пыльца от солнца

Куркумой называют растение, с крупными, как у имбиря, корневищами. Необычный, сочный, желтый цвет связан с пигментным веществом, входящим в её состав – куркумином.

Именно куркумин (а не приправа куркума) является тем волшебным «активизатором» для всех систем человеческого организма, о котором в последнее время заговорили ученые.

Долгое время куркума считалась просто хорошей краской. Ее применяли для производства пищевой добавки Е100. Только в странах Азии, Индии с древности использовали корневища и листья в оздоровительных целях. В Аюрведе куркуму сравнивали с частичками солнечного света, энергия которого проникает в каждую клеточку, восстанавливая и укрепляя тело и душу.

Мифы о куркуме

Благодаря современным СМИ куркума стала превозноситься как чуть ли не лучшее средство от различных болезней, в том числе и онкологических. К сожалению, это не так.

Люди, готовые поверить во что угодно, стали добавлять приправу в огромных количествах и в блюда, и в напитки в надежде на излечение.

Но, в действительности, из куркумы организм способен усвоить около пяти процентов действующего вещества куркумина.

Из куркумы организм усваивает 5% полезного куркумина

Существует экстракт куркумина, распространяемый через аптечные сети. Но и здесь всё не так просто: для того, чтобы вещество успешно всасывалось, требуются дополнительные активизирующие компоненты – бромелайн, например, и пиперин.

Экстракт куркумина плохо всасывается

Вред куркумы

Неприятные симптомы связаны с чрезмерным употреблением приправы. Большая доза – это более чем 5 грамм в сутки. Нужно очень постараться, чтобы употреблять столько куркумы ежедневно.

Возможна аллергическая реакция на куркуму при использовании её в качестве ухода за кожей лица, волос, ногтей.

Но серьезные неприятности способна нанести не приправа, а концентрат куркумина, употребляемый без консультации с врачом. Куркумин, всё-таки, активная биодобавка, лекарственное средство.

Куркумин является сильным желчегонным веществом. В связи с этим, при желчнокаменной болезни и острых стадиях холецистита, холангита его употреблять противопоказано, так же как при гепатите, гастрите с повышенной кислотностью, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Куркумин нельзя употреблять при желчнокаменной болезни

Кроме того, куркумин не рекомендуют давать детям до трех лет, а также беременным женщинам (есть вероятность повышения тонуса матки).

Еще раз уточним, куркума в разумных количествах в блюдах не нанесет вам вред, все противопоказания касаются специального концентрата куркумина из корневищ растения.

Куркума для желчного пузыря

Микродозы витаминов (группы В, С, К), минеральных веществ (фосфор, марганец, цинк, йод, железо) настолько ничтожны в приправе, что говорить о них нет смысла.

Фитонутриенты – вот основная сила куркумы. Эфирные масла, терпеновые спирты, ряд особых компонентов (тумерон, куркумор, фелландрен, борнеол) способны при правильном применении улучшить здоровье.

Куркума – природный антибиотик

Благодаря наличию перечисленных выше компонентов куркума способна оказывать противомикробное, антипаразитарное действие. Противовирусные свойства связаны с возможностью активизировать все системы для устранения врага.

Известно, что куркума обеззараживает пищу, подавляет развитие патогенной микрофлоры. Именно поэтому, в жарких странах традиционно добавляется эта специя во все виды блюд, напитки, сладости.

Биофлавоноиды не дают инфекции распространиться по всему организму, тормозят на ранних этапах развитие воспаления.

Куркумин повышает синтез выработки коллагена в проблемных местах. Вещества куркумы входят в состав лекарств для заживления ран, язв, восстановления суставной и хрящевой ткани.

Куркума повысит иммунитет

Куркумин способен бороться со свободными радикалами. Он может блокировать белковые комплексы, которые вызывают воспаление. Ученые выявили способность вещества действовать на восстановление опухолевых клеток.

Действующие компоненты куркумы вызывают усиленное выделение ферментов поджелудочной железы и желчного пузыря.

Куркума стимулирует работу желчного пузыря

При холецистите (в стадии ремиссии), полипах, дискинезии желчного пузыря куркума (а лучше концентрат куркумина) благотворно влияет на восстановление нормального тока желчи, способствует улучшению пищеварения, избавляет кровь от жирорастворимых токсинов.

Куркумин полезен при хроническом холецистите, дискинезии желчного пузыря и протоков по гипомоторному типу, холангите

Куркума – мощное обезболивающее средство

Продукты на основе куркумина безопасно снимают болевые ощущения в мышечной ткани и суставах. Также активное вещество куркумы эффективно справляется с головной, зубной болью, периодическими болезненными ощущениями у женщин.

Куркуме быть или нет на столе

Таким образом, для желчевыделительной системы куркума и ее лечебные активные компоненты показаны для активизации работы желчного пузыря.

При острых стадиях заболеваний желчного пузыря и протоков, при наличии камней усиленный ток желчи лишь усугубит состояние. Поэтому, принимать специально препараты на основе куркумина или усиленно добавлять специю в ежедневные блюда в необузданном количестве не стоит.

Если же ваша цель восстановить нормальную циркуляцию желчи (при отсутствии желчнокаменной болезни), то куркума и специальные добавки с куркумином обязательно помогут. При отличном настроении и сильном желании быть здоровым тем более.

Чем полезна куркума? Как и для чего её принимать?

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, является растением, произрастающим в Азии и Центральной Америке. Пряность производится из измельчённых, высушенных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать его в качестве красителя. Молотая куркума также является основным ингредиентом порошка карри.

В мире насчитывается более 40 разновидностей куркумы, но в кулинарии активно используют только четыре из них:

Турмерик, известный как «куркума домашняя». Ее активно применяют в восточной кухне. Без нее невозможно представить блюда Средней Азии. Не менее популярная пряность в Англии и США.

Куркума круглая. Растение перерабатывают, изготавливая из него крахмал.

Цитварный корень или куркума цедоария. Пряность жгучая, имеет горький привкус. Цельные части растения используют при изготовлении ликеров.

Ароматная – королева пряностей в кулинарии.

Вся польза куркумы кроется в особом активном ингредиенте, обладающий мощными биологическими свойствами — в куркумине. Доклинические исследования показали, что он обладает различными антиоксидантными, нейропротекторными, противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. Однако, при приеме внутрь, смесь очень быстро метаболизируется и выводится из организма человека. По этой причине необходимо больше клинических исследований.

Аюрведа, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму для различных заболеваний. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина, начала изучать куркуму, как болеутоляющее и заживляющее средство.

Эта статья исследует питательную ценность куркумы, пользу для здоровья, а также некоторые ее негативные побочные эффекты.

Состав куркумы

Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства (USDA), одна чайная ложка порошка куркумы содержит: [1]

Калории 16 ККал

  • Жиры:

Минералы (в 100 г):

Витамины (в 100 г):

* РДН — рекомендуемая дневная норма.

14 научно доказанных полезных свойств куркумы

Польза куркумы настолько широка, что в некоторых культурах приобрела почти мифический статус. Она обладает противовоспалительными, антимикробными, антиоксидантными, противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами.

На протяжении тысячелетий куркума активно использовалась в индийской и китайской медицине, но современные научные исследования только начинают изучать пользу куркумы для нашего организма. Ниже приведём 14 доказанных полезных свойств куркумы для здоровья.

Мощнейшие лечебные свойства

Куркума содержит мощнейшие биологически активные соединения с мощными лечебными свойствами. А куркуминоиды, имеют наибольший оздоровительный эффект. Три известных куркуминоидов — куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин. Первый, является самым полезным из них. [3]

Большинство проводимых исследований обычно используют экстракт куркумы с высокой концентрацией, что намного выше, чем встречающееся в природе. Как правило, используют дозы 500 — 2 000 мг куркумина в день.

Другими словами, куркума содержит около 3% куркумина, а экстракт куркумы — 95%. Поэтому для достижения полного эффекта, рекомендуется принимать его в виде БАД. [4]

К сожалению, куркумин плохо всасывается в кровь. Но есть естественное вещество, которое увеличивает его поглощение на 2000%. Это пиперин, который содержится в чёрном перце. Хорошие куркуминовые добавки должны содержать пиперин, который повышает их эффективность. [5]

Природное противовоспалительное средство

В жизнедеятельности нашего организма, воспаление, играет большую роль. Оно помогает нашему телу бороться с патогенами, а также играет большую роль в восстановлении повреждений. Хотя острое, краткосрочное воспаление полезно, оно может стать серьёзной проблемой, когда становится хроническим и неуместно атакует собственные ткани нашего тела.

В настоящее время учёные считают, что длительное слабовыраженное воспаление играет важную роль почти во всех хронических заболеваниях. Такие, как, болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния. [6] , [7] , [8]

Куркума обладает сильным противовоспалительным действием. На самом деле, он настолько мощный, что по эффективности равен некоторым противовоспалительным препаратам, и при этом, не имеет побочных эффектов. [9] , [10] , [11] .

Он блокирует NF-kB молекулу, которая путешествует в ядра наших клеток и включает гены, связанные с воспалением. Считается, что NF-kB играет важную роль в большинстве хронических заболеваниях. [12] , [13]

Читайте также:  Каптоприл; инструкция по применению, описание, вопросы по препарату

Не вдаваясь в подробности (процесс воспаления — это сложно), ключевым выводом является то, что куркума активно борется с воспалением на молекулярном уровне. [14] , [15] , [16]

Мощный антиоксидант

Считается, что окислительный процесс, в котором участвуют свободные радикалы, является одним из механизмов старения и причиной многих заболеваний. Главное свойство антиоксидантов, заключается в том, что они защищают организм от свободных радикалов. Они, как правило, вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.

* Свободные радикалы, высокореактивные молекулы с неспаренными электронами.

Куркума является мощным антиоксидантом, которая может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре. [17] , [18]

Кроме того, специя повышает активность собственных антиоксидантных ферментов организма. [19] , [20] , [21]

Таким образом, куркума наносит двойной удар против свободных радикалов. Он блокирует их напрямую, а затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту организма.

Улучшает функции мозга

Куркума повышает нейротрофический фактор мозга, связанный с улучшением функции мозга и снижением риска дегенеративных заболеваний. Раньше считалось, что нейроны не способны делиться и размножаться после 13 лет. Однако теперь известно, что это не так. Нейроны способны образовывать новые связи, а в определённых областях мозга они даже могут размножаться и увеличиваться в количестве.

Одним из основных драйверов этого процесса является нейротрофический фактор головного мозга (BDNF), который является одним из видов гормона роста, функционирующим в мозге. [22]

*Нейротрофический фактор мозга (также нейротропный фактор мозга; англ. brain-derived neurotrophic factor — (BDNF) — белок человека, кодируемый геном BDNF.

Многие общие нарушения головного мозга связывают со снижением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера. [23] , [24]

Интересно, что куркума может повышать уровень BDNF в мозге. [25] , [26]

Повышая уровень гормона, он может отсрочить или даже обратить вспять многие заболевания головного мозга и возрастное снижение функций мозга. [27]

Это также может улучшить память и сделать нас умнее, что кажется логичным, учитывая его влияние на уровни BDNF. Однако для этого подтверждения, необходимы контролируемые исследования на людях.

Снижает риск сердечных заболеваний

Болезни сердца являются причиной смерти №1 во всём мире. [28]

Учёные изучали их десятилетиями и многое узнали о том, почему они возникают. Куркума может обратить вспять некоторые этапы в процессе болезни сердца. [29]

Если говорить о сердечных заболеваниях, то основное преимущество куркумы — это улучшение функции эндотелия, который является слизистой оболочкой кровеносных сосудов. Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний и связана с неспособностью эндотелия регулировать кровяное давление, свёртываемость крови и различные другие факторы.

Некоторые исследования показывают, что куркума приводит к улучшению эндотелиальной функции. Одно изыскание показало, что оно так же эффективно, как и физические упражнения, в то время как другое показало, что оно работает так же хорошо, как и препарат Аторвастатин. [30] , [31]

Кроме этого, уменьшаются воспалительные и окислительные процессы в организме (как обсуждалось выше), которые также играют роль при заболеваниях сердца.

В одном исследовании принимало участие 121 больных, которым была назначена операция аортокоронарного шунтирования. До и после операции одной группе давали плацебо, а другой 4 грамма экстракта куркумы в день. Группа, принимающая экстракт, имела на 65% меньше риска получить сердечный приступ в больнице. [32]

Помогает при раке

Куркума может помочь предотвратить (и, возможно, даже лечить) рак. Рак — страшное заболевание, для которого характерен неконтролируемый рост клеток. Существуют много различных форм рака, некоторые из них, можно объединить несколькими общими чертами. [33]

Куркума была изучен учёными, как полезная специя при онкологии, и было обнаружено, что она влияет на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне. [34]

Исследования показали, что она способствует гибели раковых клеток и уменьшает ангиогенез, рост новых кровеносных сосудов в опухолях и метастазирование (распространение рака). [35]

Также многочисленные исследования показывают, что уменьшается рост раковых клеток в лабораторных условиях и ингибируется рост опухолей у подопытных животных. [36] , [37]

Тем не менее, есть доказательства того, что он может предотвратить возникновение рака, особенно рака пищеварительной системы, такого как колоректальный рак.

В 30-дневном исследовании 44 мужчин с поражениями толстой кишки, которые иногда становятся злокачественными, 4 грамма экстракта куркумы в день снизили количество поражений на 40%. [38]

Возможно, когда-нибудь, эта специя будет использоваться вместе с традиционным лечением рака, но пока рано говорить наверняка.

Полезна в лечении болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространённым нейродегенеративным заболеванием в мире и ведущей причиной деменции. К сожалению, хорошего лечения болезни Альцгеймера пока не существует. Поэтому предотвращение его возникновения в первую очередь имеет приоритетное значение.

Причины болезни Альцгеймера

В настоящее время уже есть хорошие новости, потому что куркума, как было показано в исследованиях, пересекает гематоэнцефалический барьер. [39]

Восполительные и окислительные повреждения играют определённую роль в болезни Альцгеймера, и куркума оказывает благотворное влияние на обоих. [40]

Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркума помогает очистить сосуды от бляшек. [41]

Лечит артрит

Артрит является распространённым заболеванием, характеризующимся воспалением суставов. Учитывая, что куркума является мощным противовоспалительным продуктом, можно предположить, что она может помочь при артрите. Несколько исследований доказывают, что это правда.

В исследовании, проведённом на людях с ревматоидным артритом, она оказалась даже эффективнее, чем противовоспалительные препараты. [42]

Например, несколько исследований показали, что куркума может уменьшить боль в коленях и улучшить функцию у людей с остеоартритом. Другое исследование, даже предполагает, что куркума может работать, также как ибупрофен, для уменьшения боли. [67] , [69]

Многие другие исследования отмечали улучшение различных симптомов артрита. [43] , [44]

Но нельзя заменять куркумой терапию лекарствами, зато эта специя не имеет побочных негативных последствий, как лекарственные препараты.

Облегчает симптомы раздражённого кишечника

В исследованиях, провёденных на животных 2010 года, исследовали потенциал куркумы для лечения любого заболевания желудочно-кишечного тракта. После одной дозы экстракта этой специи, у крыс наблюдалось уменьшение длины их тонкой кишки. Это говорит о том, что куркума облегчает аномальные кишечные сокращения. [70]

Это значит, что она может быть полезна для лечения СРК и других заболеваний, таких как диарея и спазмы в животе.

Защищает от диабета

Многие исследования показали, что куркума может защитить от развития диабета. Исследование в области лечения диабета показало, что люди с преддиабетом, которые принимали куркуму в течение 9 месяцев, были менее склонны к развитию диабета 2 типа, чем те, кто принимал плацебо. Авторы исследования отметили, что, по-видимому, при приёме этой специи улучшается функция бета-клеток, которые производят инсулин в поджелудочной железе.

Эти результаты показывают, что включение куркумы в рацион может помочь людям с преддиабетом замедлить или обратить вспять развитие этого состояния. [71]

Куркума также является сильным антибиотиком, но её действие, в отличие от химических лекарственных средств, благотворно влияет на микрофлору кишечника. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание есть сладости и жирные продукты.

Снижает уровень холестерина, нормализует состояние крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья.

Помогает при депрессии

Куркума хорошо показал себя в лечении депрессии, и даже большого депрессивного расстройства (клиническая депрессия). Недавние исследования установили связь между депрессией и хроническим воспалением. До сих пор неясно, вызывает ли воспаление депрессию или наоборот. Тем не менее исследования показывают, что хроническое воспаление и депрессия усугубляют друг друга. [72] , [73]

Считается, что антиоксиданты содержащиеся в той специи, могут помочь облегчить симптомы депрессии, борясь с хроническим воспалением. Это привело к испытаниям, чтобы определить, действительно ли куркума может помочь в лечение депрессии. Многие из них успешны и высокого качества, что открывает двери для дальнейших исследований. [74]

В 2017 году было проведено исследование, которое показало, что куркума уменьшает симптомы депрессии. Он был эффективен сам по себе и в сочетании с другой травой, шафраном. [75]

То же самое было обнаружено в двух разных исследованиях 2014 года. [76] , [77]

Исследование, проведённое в 2015 году, показало, что куркума увеличивает эффективность антидепрессантов. И даже эффективна сама по себе, то есть работает, как антидепрессант [78]

Депрессия также связана со снижением уровня нейротрофического фактора головного мозга (BDNF) и сокращением гиппокампа, области мозга, играющей важную роль в обучении и памяти. Куркума повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений. [46]

Есть также некоторые доказательства того, что стимулируются нейротрансмиттеры мозга — серотонин и дофамин. [47] , [48]

Способствует похудению

Куркума очень похожа своими свойствами на имбирь. У неё даже второе есть название – жёлтый имбирь. Она предотвращает образование жировых тканей. Это растение успешно применяется для уменьшения избыточного веса и быстрого лечения ожирения. Такой эффект достигается за счет того, что куркума приводит в порядок обмен веществ. Следует отметить, что добавление куркумы в пищу способствует большему сжиганию калорий, выведению лишней воды из организма, улучшению кровообращения и всё это помогает снизить вес.

В одном исследование с 44 людьми с избыточной массой тела показало, что приём экстракта куркумы два раза в день в течение одного месяца эффективен для уменьшения жира на животе и увеличения потери веса до 5%. [58]

Аналогичным образом, исследование на животных показало, что введение мышам экстракта жёлтой специи в течение 12 недель снижало массу тела и жировые отложения, блокируя синтез жира. [59]

От любых заболеваний кожи

Придаёт сияние коже. Куркума содержит антиоксиданты и противовоспалительные компоненты. Это обеспечивает сияние блеск, и защиту кожи. Борется со свободными радикалами и уменьшает воспаление.

Попробуйте маску для лица с куркумой в домашних условиях:

Смешайте небольшое количество греческого йогурта, мёда и куркумы вместе и нанести на лицо. Держите маску в течение 15 минут, а затем смойте водой.

Результаты будут заметны уже через 3 маски – приутихнут воспаления, выровняется цвет лица. При желании мёд можно заменить миндальным маслом либо соком алоэ.

Ещё один рецепт – скраб для тела:

Для этого средства понадобиться половина стакана сахара, 1 чайная ложка куркумы, и несколько капель любого эфирного масла. Все компоненты смешиваются до густой однородной консистенции.

Во время принятия водных процедур необходимо массировать кожу этим скрабом. Но не следует наносить этот скраб на повреждённые участки тела. Это средство даёт хороший эффект – отшелушивает ороговевшие клетки кожи, разглаживает, превосходно увлажняет кожу.

Может залечить раны. Заживляет раны, уменьшая воспалительные и окислительные процессы в организме. Что приводит к более быстрому заживлению ран. Исследования показали, что куркума положительно влияет на ткани кожи и выработку коллагена.

Помогает при псориазе. Псориаз является хроническим воспалительным заболеванием кожи и суставов, которое связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Куркума, как полагают, ингибирует иммунные пути, ответственные за псориаз.

Было проведено плацебо-контролируемое, двойное, слепое клиническое исследование 34 человек. Участники исследования с псориазом были обработаны микроэмульгелем экстракта куркумы.

По сравнению с теми, кто получал плацебо, участники показали улучшение симптомов, таких как покраснение, толщина и шелушение. Они также сообщили об улучшении качества жизни. [66]

Склеродермия. Склеродермия заставляет иммунную систему атаковать здоровую соединительную ткань, что приводит к образованию рубцов. Это рубцевание обычно происходит под кожей и вокруг внутренних органов и кровеносных сосудов.

Считается, что положительное влияние куркумы на образование рубцов поможет справиться с последствиями склеродермии.

Витилиго. Витилиго является состояние, которое вызывает депигментацию кожи, в результате чего белые пятна кожи. В некоторых случаях куркума может предотвратить окислительный процесс в эпидермальных клетках кожи, которые отвечают за выработку меланина.

Помогает при акне. Попробуйте маску для лица с куркумой, чтобы уменьшить количество акне и любые последующие шрамы от них. Противовоспалительные свойства куркумы успокаивают кожу и очищают поры. И также известно, что куркума уменьшает образование рубцов. Такая комбинация помогает избавиться от прыщей.

Для этого необходимо смешать порошок куркумы с кипячёной водой и размешать до состояния густой однородной массы. Эту смесь нужно наносить на лицо точечно. Такая паста поможет при экземе, зуде, фурункулезе, устранит чёрные точки и раскупорит потовые железы.

При чесотке. В раннем исследовании, проведённом в Индии, комбинация куркумы и нима, растения, произрастающего в Индии, была эффективной при лечении чесотки.

*Чесотка — это состояние, вызванное микроскопическими клещами, которые оставляют сыпь на коже.

При ожогах. При ожогах также куркума окажет целебное действие. Для этого в пасту с куркумой необходимо добавить сок алоэ. Это успокоит обожжённую кожу.

Другие дерматологических заболевания. Недостаточно исследований, чтобы предоставить убедительные доказательства того, как куркума может помочь при других заболеваниях кожи. Тем не менее предполагается, что он может помочь при экземе, алопеции, плоском лишайнике и других проблемах с кожей.

Продлевает жизнь

Сдерживает старение и борется с возрастными хроническими заболеваниями. Если куркума предотвращает болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера, то он, очевидно, способствует долголетию. По этой причине её часто рекомендуют в качестве антивозрастной добавки. [49]

Учитывая, что окисление и воспаление, как полагают, играют определённую роль в старении, жёлтая специя может быть использован гораздо шире, чем просто предотвращение определённых болезней. [50]

Вред куркумы

Помимо пользы, куркума может нанести в вред, хотя это и нельзя назвать вредом в чистом виде, скорее, это побочные эффекты от избыточного её употребления. Куркума относится к сильнодействующим пряностям поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарственные препараты, будет нелишним проконсультироваться с врачом.

Хотя данная специя считается безопасным для большинства людей, есть некоторые риски, которые стоит рассмотреть перед употреблением в больших количествах:

Беременность и грудное вскармливание: недостаточно исследований, чтобы определить, безопасны ли добавки куркумы для беременных или кормящих женщин.

Заболевание желчного пузыря: специя может вызвать сокращение желчного пузыря, тем самым ухудшить ваши симптомы. Поэтому при холецистите куркуму нельзя употреблять! При удаленном желчном такой опасности нет. [51]

Камни в почках: в куркуме много оксалатов, которые могут связываться с кальцием и вызывать образование камней в почках. [52]

Нарушения свёртываемости крови: куркума может замедлить способность вашей крови к свёртыванию, что может ухудшить проблемы с кровотечением. [53]

Диабет: куркума может привести к сильному падению уровня сахара в крови. [54]

Железодефицитная анемия: может мешать усвоению железа. [55]

Кроме того, добавки куркумы могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как разжижители крови и лекарства от диабета. [56] , [57]

Применение куркумы совместно с антацидами и противовоспалительными лекарствами приведет не только к падению артериального давления, но и к падению уровня сахара в крови, поэтому людям, страдающие сахарным диабетом также надо проконсультироваться с врачом.

Тем не менее, куркума, по-видимому, безопасна в тех количествах, которые употребляют в пищу.

Как принимать куркуму? Дозировка и рецепты

Как же правильно принимать куркуму? Какую бы форму вы ни выбрали, подумайте о сочетании куркумы с чёрным перцем. Чёрный перец содержит соединение пиперин, которое, как было показано, увеличивает абсорбцию куркумина на 2000%. [60]

Читайте также:  Можно ли есть чеснок при гастрите с повышенной кислотностью

Кефир с куркумой

Существует несколько рецептов кефира с добавлением куркумы. Небольшим количеством кипятка залить половину чайной ложки куркумы, подождать несколько минут. Затем добавить по вкусу меда, всю эту смесь размешать до однородной массы и влить стакан кефира. Этот коктейль поможет укрепить защитные свойства организма и улучшить пищеварение. Его необходимо принимать каждый день на ночь.

Еще один рецепт кефира с куркумой следующий. Несколько столовых ложек куркумы заварить в кипятке и проварить на водяной бане не более 10 минут, охладить и убрать в холодильник, при этом очень плотно закрыв. После добавить небольшое количество кефира. Эту смесь можно применять как маску. Эффект не заставит себя ждать – уже через несколько применений заметно улучшится цвет лица.

Как принимать экстракт куркумы?

Экстракты являются наиболее мощной формой добавок куркумы. Это сильные концентраты, они содержат до 95% куркумина. Тогда как, порошки и специи могут содержать всего 3%. Более того, экстракты менее подвержены загрязнению другими веществами, такими как тяжёлые металлы. [61]

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила приемлемую суточную дозу этого активного вещества — 0-3 мг на кг массы тела. [62]

В следующих исследованиях с многообещающими результатами, использовалось такое дозирование:

При остеоартрозе: 500 мг экстракта куркумы два раза в день в течение 2-3 месяцев. [63]

При высоком уровне холестерина: 700 мг экстракта куркумы два раза в день в течение 3 месяцев. [64]

При зудящей коже: 500 мг куркумы три раза в день в течение 2 месяцев. [65]

Как сделать чай с куркумой?

Чай из куркумы является одной из популярных форм потребления куркумы. Обладает уникальным и тонким вкусом. Это отличный способ получить все преимущества для здоровья от куркумы.

Чтобы приготовить чай из куркумы в домашних условиях, выполните следующие действия:

Вскипятите 3-4 стакана воды на плите.

Добавьте 2 чайные ложки куркумы и перемешайте.

Варить на медленном огне от 5 до 10 минут.

Процедите чай в другую ёмкость.

Добавьте мед, свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок и молоко по вкусу.

Почти каждый может получить пользу от употребления чая с куркумой, особенно потому, что он может укрепить иммунную систему и действовать как противораковый агент. Людям с болью, вызванной воспалением, он принесёт наибольшую пользу.

Как сделать «Золотое молоко», и как принимать?

Золотое молоко, также известное как куркуминовое молоко, является индийским напитком, завоевавшим популярность в западных культурах. Этот ярко-жёлтый напиток традиционно изготавливается путём подогрева коровьего или растительного молока с куркумой и другими специями, такими как корица и имбирь.

Он широко рекламируется, за многочисленную пользу куркумы для здоровья, часто используется в качестве альтернативного средства, которое может принести пользу, начиная от здорового мозга и сердца до укрепления костей, улучшения пищеварения и снижения риска заболеваний.

Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, используйте молоко с кальцием и витамином D и ограничьте количество мёда или сиропа, которое вы добавляете в напитки.

Золотое молоко легко приготовить в домашних условиях. Рецепт для одной порции.

1/2 чашки (120 мл) несладкого молока на ваш выбор

1 чайная ложка куркумы

1 маленький кусочек тёртого свежего имбиря или 1/2 чайной ложки порошка имбиря

1/2 чайной ложки порошка корицы

1 щепотка молотого чёрного перца

1 чайная ложка мёда или кленового сиропа (по желанию)

Чтобы сделать золотое молоко, просто смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле или кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 10 минут или пока оно не станет ароматным. Процедите напиток через мелкое ситечко в кружки и заправьте щепоткой корицы.

Золотое молоко также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней. Просто разогрейте его перед употреблением.

Видео рецепт золотого молока:

Чеснок + имбирь +куркума

Для профилактики вирусных инфекций не обязательно приобретать дорогостоящие аптечные препараты. Все компоненты для создания противовирусного средства есть под рукой – это чеснок, имбирь и куркума. Использовать эти их можно разными способами.

Натереть имбирь на мелкой терке.

Смешать продукты, добавить к ним куркуму.

Принимать смесь нужно по 1 ложке утром и вечером.

Довести до кипения литр воды.

Смешать 2 ч. л. куркумы с 1,5 ч.л. свежего имбиря и 2 мелко нарубленными зубчиками чеснока. При желании можно добавить лимонный сок.

Залить смесь кипятком, дать настояться.

Пьют такой чай несколько раз в день. Он особенно полезен в период массового подъема заболеваемости ОРВИ и гриппом.

Куркума + лимон. С лимоном и куркумой можно приготовить полезный напиток, который будет стимулировать иммунитет, поможет организму лучше противостоять болезням. Эффект пряности усиливается именно за счет добавления цитрусового.

В литре воды растворить 1-2 ст. л. куркумы.

Нарезать небольшими дольками 2-3 лимона.

Довести воду до кипения, добавить лимоны.

Чтобы усилить пользу напитка, можно дополнить его медом и имбирем.

Корица + куркума. Корица с куркумой помогают избавиться от лишнего веса. В состав специй входят вещества, помогающие контролировать уровень сахара в крови. Они не дают избытку глюкозы трансформироваться в жировые отложения.

Рецепт можно усилить, если добавить к смеси имбирь и мёд.

Другие способы применения куркумы

Куркума — мягкая специя, которая добавляет аромат многим сладким и соленым блюдам.

Добавить куркуму в свой рацион можно различными способами:

Добавьте порошок куркумы в яичницу;

Задайте цвет и аромат рису, добавив ложку куркумы перед приготовлением;

Используйте куркуму к овощному рагу;

Добавьте куркуму в смузи или кефир.

Лучше всего для вкуса, добавить всего 1 чайную ложку куркумы. Для усиления вкуса куркумы, можно добавить еще одну ложку.

Рецепты применения при различных заболеваниях

Куркума — это специя, которая помогает при множестве заболеваний. О самых основных мы расскажем ниже, с готовым рецептом.

Куркума помогает при следующих заболеваниях:

Куркума для лечения суставов

Несколько лет назад ученые изучили влияние куркумы на суставы, которые подвержены воспалительным процессам. В ходе эксперимента выяснилось, что снижается активность хондроцитов — веществ, из-за которых возникает воспаление и дальнейшее разрушение. Из этого следует, что куркума очень полезна людям, болеющим артритом, подагрой, ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов. Но нельзя заменять куркумой терапию лекарствами, зато эта специя не вызывает негативных последствий как химические препараты.

Для приготовления рецепта потребуются:

Молоко ставят на малый огонь, добавляют в него корень куркумы и нагревают, не доводя до кипения. Время выдержки – 15 минут. Когда молоко начнет закипать, газ выключают. После остывания напиток процеживают и принимают 1-2 раза в день.

Длительность курса – 40 дней. За это время удастся улучшить состояние костей и суставов на клеточном уровне. Параллельно нормализуется работа кишечника.

При онкологии

Для лучшего всасывания куркумы в ЖКТ, ее сочетают с оливковым или сливочным маслом.

Повышает метаболизм куркумы в организме ее одновременный прием с черным перцем.

Для борьбы с раковыми опухолями в сутки в организм должно поступать 30 г куркумы. Рекомендуется принимать пряность 1 раз в день, 3 дня в неделю.

Начинать лечение нужно с малой дозы. Повышают ее плавно, по мере привыкания организма.

Рецепт приготовления чая для профилактики и лечения онкологии:

Куркума – 1/3 ч. л;

Теплая вода – 0,25 л;

Повысить эффективность лечения можно, если добавить в напиток корицу или имбирь.

При боли в горле и простуде

В отличие от лекарственных средств для лечения простудных заболеваний, прием куркумы не сопряжен с риском развития множественных побочных эффектов. При этом действует она не хуже, чем большинство аптечных препаратов.

Полезные свойства куркумы обусловленны веществами, входящими в ее состав:

Борьба с микробами.

Купирование воспалительной реакции.

Уничтожение патогенной грибковой флоры.

Заболевания, при которых можно принимать куркуму:

Корень куркумы – это источник полезных масел, которые придают растению целебные свойства. Ее применение при гриппе и ОРВИ, а также при кашле, позволяет быстрее справиться с заболеванием, препятствует развитию осложнений.

Рецепт чая для лечения простуды:

Корень куркумы и имбиря в равных пропорциях;

Корневища растения измельчают, мелко нарезая их ножом. Воду доводят до кипения и опускают в нее подготовленное сырье, варят в течение 5 минут на малом огне. После завершения варки напиток настаивают, остужают и процеживают. В готовый чай добавляют корицу, мед и лимон. Пьют его 2 раза в день.

При анемии

Куркума – это источник легкоусвояемого железа.

Рецепт №1 при анемии:

Мёд – чайная ложка;

Куркума – 1/2 ч. л.

Компоненты нужно смешать до получения однородной массы. Принимают ее до еды, от 2 до 4 раз в день, в зависимости от степени выраженности анемии.

Рецепт чая при анемии:

Черничные листья – 2 ч. л.;

Сушеный подорожник – 3 ч. л.;

Компоненты смешивают, заливают кипятком и настаивают под закрытой крышкой 15 минут. После охлаждения напиток процеживают. Принимают его по 1/2 стакана 4 раза в день.

Запрещено самостоятельно превышать дозировку выше указанной. Несоблюдение пропорций приведет к ожогу слизистых оболочек!

При астме

Куркума обладает способностью облегчать приступы бронхиальной астмы, улучшить функционирование дыхательной системы. Научным путем было доказано, что это вещество препятствует развитию отека легких, снимает воспаление в бронхах и альвеолах, купирует симптомы астмы.

Рецепт напитка от приступов астмы:

Куркума, перемолотая в порошок;

Куркуму растворяют в молоке, тщательно перемешивают и принимают 3 раза в день до подхода к столу.

Для лечения печени

Вещества, входящие в состав куркумы, защищают клетки печени от разрушения, а также способствуют восстановлению поврежденных гепатоцитов. Средства на основе куркумы можно принимать как с лечебной, так и с профилактической целью.

Польза пряности для печени:

Нормализация метаболизма, в частности, жирового обмена. Прием куркумы позволяет выводить из организма вредный холестерин, препятствует отложению липидов на стенках сосудов и вокруг внутренних органов, что делает её полезной при жировом гепатозе печени.

Регенерация клеток печени при гепатите и циррозе печени. Поврежденные гепатоциты восстанавливаются.

Профилактика онкологии, уничтожение мутировавших клеток.

Чистка гепатобилиарной системы.

Рецепты для лечения печени:

Порошок в чистом виде. Принимают его по 1/2 ч. л. до еды, 1 раз в день. Запивают пряность водой.

Настой куркумы и чистотела. Смешивают компоненты в равных пропорциях – по 1 ч. л., заливают стаканом горячей воды. Принимают по 0,2 л каждый день. Курс лечения – 30 дней.

Смесь куркумы, молока и мёда. В теплое молоко добавляют по 1 ч. л. куркумы и меда. Каждый день принимают по 1 стакану напитка на голодный желудок.

От псориаза

При псориазе воспаляются кожные покровы. Патологический процесс может быть локализован на различных участках тела. Куркума обладает способностью выводить токсины из организма, а также снимать интенсивную воспалительную реакцию. Благодаря ее регулярному приему клетки быстрее восстанавливаются, кожа приобретает здоровый вид.

Важно! Лечение псориаза должно быть комплексным. Отказываться от приема лекарственных средств недопустимо.

Псориаз – это хроническая болезнь, избавиться от нее полностью не удастся. Чтобы рецидив случался как можно реже, лечение специями сочетают с приемом медикаментов.

Куркуму от псориаза применяют в виде таблеток. Препараты на её основе можно встретить в аптеке, содержание в них основного вещества приравнивается к 95%. Для подбора дозы нужно проконсультироваться со специалистом. Средняя продолжительность курса – 30 дней.

Кроме таблеток, для лечения псориаза используют пасту на основе куркумы. Ее несложно сделать самостоятельно, смешав порошок с водой. Наносят состав на пораженную кожу. Обработанные участки бинтуют. Процедуру рекомендуется проводить перед сном. Утром повязку снимают. Улучшение наступает уже через несколько дней регулярного нанесения мази. Для повышения лечебного эффекта можно дополнить состав соком алоэ, который выступает в качестве антисептика и регенератора тканей.

При сахарном диабете

Куркума – это разрешенная специя для диабетиков. Она позволяет добиться следующих эффектов:

Контроль выброса инсулина.

Для достижения положительной динамики требуется системный прием пряности.

Рецепт от диабета. Для приготовления лечебного напитка потребуется порошок куркумы, имбиря и корицы. Смешивают компоненты в равных пропорциях, заливают кипятком и настаивают. Для повышения эффективности можно добавить немного меда и молока. Для нормализации уровня сахара в крови принимают препарат утром и вечером.

От высокого давления

Гипертоники могут принимать куркуму в разных видах. Самый простой рецепт сводится к приготовлению смеси на основе порошка и горячей воды. Напитку дают настояться, когда он остынет, в стакан вводят лимонный сок.

В качестве приправы пряность добавляют к различным блюдам. От этого ее лечебные свойства не снижаются. Корни растения заваривают, а получившийся настой принимают внутрь.

Порошок добавляют к различным блюдам. Он является отличным дополнением к десертам, рыбным соусам и к мясу.

Чтобы куркума оказала на организм лечебное действие, употреблять ее в пищу нужно в течение нескольких месяцев, каждый день, без перерывов.

Рецепт для контроля артериального давления

Кунжутное и льняное семя – по 3 г;

Все компоненты смешивают друг с другом, добавляют мед. Из получившейся массы скатывают небольшие шарики. Их, вместо десерта, употребляют в пищу 1 раз в день. По мере привыкания организма к такому полезному лакомству, количество съеденных за сутки шариков увеличивают до 3 штук.

Для снижения холестерина

Куркума – эффективный продукт для снижения уровня холестерина в крови. В тяжелых случаях ее принимают внутрь в чистом виде. Если показатели холестерина немного выше нормы, можно добавлять специю к различным блюдам. Это улучшит их вкус, придаст особую пикантность. В день достаточно употребить 1 ч. л. пряности. Часто куркуму смешивают с черным молотым перцем. Такой порошок употребляют по 2-3 г в день.

Не рекомендуется принимать куркуму натощак, нельзя превышать дозировку выше указанной.

Контролировать уровень холестерина можно с помощью чая. Рецепт его приготовления очень прост. Перетертую в порошок куркуму заливают кипятком и настаивают под закрытой крышкой. Перед употреблением напиток процеживают, пьют его до 3 раз в день. Он не только имеет приятный вкус, но и приносит организму существенную пользу.

При диарее и метеоризме

Откладывать лечение диареи нельзя. Приступать к борьбе с расстройством кишечника нужно как можно быстрее Лучшим помощником в этом деле является куркума. Она выступает в качестве антисептика, нормализуя функционирование органов пищеварительной системы.

Рецепты от диареи и метеоризма

Куркума с молоком. На 1 ч. л. специи потребуется небольшое количество молока и меда. Подготовленный состав нагревают и употребляют в теплом виде каждые 3-4 часа малыми порциями. Пьют лекарство до тех пор, пока диарея не прекратится.

Куркума с натуральным йогуртом. В напиток добавляют 1 ст. л. приправы и щепотку имбиря, измельченного до порошкообразного состояния. Принимают средство до или после еды, 2 раза в день.

При гастрите

При обострении гастрита принимать куркуму нельзя. К лечению приступают только после достижения ремиссии.

Куркума обладает противовоспалительным эффектом, поэтому специю можно употреблять как для лечения, так и для профилактики гастрита. Это позволяет уменьшить степень выраженности симптомов болезни.

Рекомендуется принимать куркуму в виде настойки и отвара. Уточнять дозу необходимо у врача. Самостоятельная терапия гастрита куркумой и другими народными средствами может привести к прогрессированию воспалительного процесса.

Читайте также:  Плоскостопие: виды, симптомы

Отвар куркумы для лечения гастрита

Активированный уголь – 3 таблетки;

Все компоненты смешивают до получения однородного состава, ставят на плиту и доводят до кипения. Принимают напиток по 2 ст. л. 3 раза в день, до еды. Продолжительность терапии от 10 дней до 2 недель. С профилактической целью курс повторяют через 7 дней.

При панкреатите

Человек, страдающий панкреатитом, должен отказаться от избыточного потребления соли, перца и специй. Однако куркума под этот запрет не попадает, но злоупотреблять ею нельзя.

Если принимать по 1 г куркумы в день, то можно улучшить функцию поджелудочной железы, активизировать ее работу. Регулярное поступление куркумы в организм стимулирует отток желчи, тем самым улучшая пищеварение.

При колите и запорах

Куркума не запрещена к приему при болезнях желудочно-кишечного тракта. Содержащиеся в ней вещества активизируют полезную флору кишечника, стимулируют пищеварение, препятствуют развитию запоров, устраняют боль.

Куркума – это природный антисептик, а еще она помогает контролировать аппетит, с ее помощью легче переносятся диеты. Куркуму полезно употреблять с мясными блюдами, переварить которые организму трудно.

Были проведены исследования, направленные на оценку способности куркумина оказывать лечебное действие на воспаленный кишечник. Ученым удалось установить, что самочувствие пациентов настолько улучшилось, что они смогли отказаться от приема кортикостероидов. Эти препараты назначают для уменьшения боли и снятия воспаления, но они имеют ряд противопоказаний и побочных эффектов.

Рецепты с куркумой от запоров:

Молоко с куркумой. На 250 мл молока потребуется 1 ч. л. куркумы. По вкусу в нее добавляют мед. Перед употреблением напиток разогревают, но не доводят до кипения.

Паста. В 100 мл воды растворяют 50 г куркумы и ставят на огонь. Когда смесь закипит, газ убавляют и варят еще несколько минут. Готовую смесь можно добавлять в разные блюда, например, в крупяные каши.

Куркума с медом. Смешивают 1 ч. л. куркумы и 1 ст. л. густого меда. Готовый состав можно рассасывать как леденец и/ли употреблять сразу, запивая водой.

Йогурт с куркумой. В готовый напиток добавляют 0,5 ч. л. порошкового имбиря и 1 ст. л. куркумы. Пьют йогурт после приема пищи, либо на полдник.

При климаксе

Куркума – источник фитоэстрогенов. Эти вещества схожи по структуре и влиянию на организм с эстрогенами (женские половые гормоны). При климаксе их уровень снижается, что приводит к развитию характерных симптомов. Поэтому часто гинекологи назначают женщинам, вступившим в менопаузу, препараты с фитоэстрогенами в составе. Их прием позволяет легче переносить изменения, происходящие в организме, бороться с приливами, уменьшать частоту их возникновения.

Регулярное потребление куркумы позволяет восполнить дефицит эстрогенов и улучшить самочувствие в этот непростой период.

При молочнице и миоме матки

Куркума – это средство для профилактики вагинальных инфекций и возрастного недержания мочи. Когда уровень эстрогенов в организме снижается, запускаются атрофические процессы в тканях влагалища. В результате, половая система утрачивает способность противостоять возбудителям инфекции.

При менопаузе женщин беспокоит жжение и зуд в области вагины, она может заметить нехарактерные выделения, часто дискомфорт усиливается из-за недержания мочи.

Куркума обладает антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным эффектом. Поэтому ее нужно включать в рацион всем женщинам, которые приближаются к менопаузе или уже вступили в нее.

При варикозе

Люди, с кардиопатологиями и с сосудистыми нарушениями вынуждены принимать такие препараты, как: Ибупрофен, Клопидогрель, Эноксапарин. Однако подобная терапия сопряжена с риском развития тромбоза глубоких вен и тяжелого осложнения в виде легочной эмболии. К примеру, передозировка Ибупрофеном может стать причиной кровоизлияния, мигрени, болей в спине и затрудненного дыхания.

Как показывают исследования, куркумин обладает достаточным эффектом для профилактики тромбоза сосудов, но в отличие от аптечных препаратов он не вызывает побочные реакции со стороны организма.

Маски для лица и волос

Рецепты масок для волос:

Для избавления от перхоти. В глубокой тарелке смешивают луковицу и яичный желток, добавляют к ним куркуму и красный перец. Наносят подготовленный состав на корни волос, оставляют на 45 минут, после чего смывают.

Для укрепления корней. Соединяют мед, молоко и куркуму. Состав наносят на кожу головы, аккуратными массирующими движениями. Через 15 минут маску смывают.

Куркума недаром считается женской специей, ведь из нее можно сделать большое количество косметических средств. Поскольку эта специя имеет бактерицидные свойства, она используется во многих масках для лечения воспалений на коже. Также с помощью этих масок достигается эффект легкого лифтинга, обеспечивается приток крови. Можно приготовить несколько рецептов масок.

Омолаживающая маска. 1 чайную ложку куркумы смешать с 1 чайной ложкой молока, добавить столько же меда, тщательно перемешать все компоненты, и нанести на чистое лицо на полчаса. Делать эту маску лучше вечером перед сном и наносить косметической кисточкой. Результаты будут заметны уже через 3 маски – приутихнут воспаления, выровняется цвет лица. При желании мёд можно заменить миндальным маслом либо соком алоэ.

Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Для приготовления этой маски 1 ложку черной глины необходимо добавить в небольшое количество воды, далее положить такое же количество куркумы. Маску нужно наносить на кожу и держать 15 минут, потом удалять с помощью воды. Процедуру рекомендуется проводить не более 4 раз в неделю курсом 8 раз.

Эксфолиант для тела. Для этого средства понадобиться половина стакана сахара, 1 чайная ложка куркумы, и несколько капель любого эфирного масла. Все компоненты смешиваются до густой однородной консистенции. Во время принятия водных процедур необходимо массировать кожу этим скрабом. Но не следует наносить этот скраб на поврежденные участки тела. И это средство даёт хороший эффект – отшелушивает ороговевшие клетки кожи, разглаживает, превосходно увлажняет.

Куркума для похудения

Куркума очень похожа своими свойствами на имбирь. У нее даже второе есть название – желтый имбирь. Особенно это растение очень полезно для женщин, поскольку оно применяется в косметологических целях для лечения заболеваний кожи. Но самое главное её достоинство – куркума полезна для похудения.

Она предотвращает образование жировых тканей, успешно применяется для уменьшения лишнего веса и быстрого лечения ожирения. Такой эффект достигается за счет того, что куркума приводит в порядок обмен веществ. Следует отметить, что добавление куркумы в пищу способствует большему сжиганию калорий и немаловажному выведению лишней воды из человеческого организма, улучшению кровообращения и все это помогает снизить вес.

Рецепт. Для избавления от лишнего веса готовят смузи на основе куркумы, йогурта, меда и фруктов (апельсин и банан). Все компоненты пропускают через блендер для получения однородной массы. Употребляют смузи 1 раз в день, до достижения нужного результата. После похудения можно продолжить прием смузи, чтобы закрепить вес.

Противопоказания куркумы

Противопоказаний как таковых не выявлено. Но вы должны проконсультироваться с врачом, если вы:

Куркума и ее полезные свойства для желчного пузыря

Куркума при желчекаменной болезни позволяет возобновить функционирование ферментативной системы. Однако, чтобы понимать степень влияния этой пряной приправы необходимо обратиться к истокам и разобраться первоначально с природой такой вкусовой добавки.

Куркума – многолетнее растение из семейства Имбирных, которое было известно более 2500 лет назад и начало свой путь из Индии и Индокитая. Позже его завезли в Грецию, после чего местные селекционеры занялись разведением наилучших торговых сортов.

В настоящее время, только три вида, которые отличаются уникальным жгучим вкусом, резким и пряным ароматическим запахом и другими удивительными свойствами, нашли свое применение в пищевой промышленности, кулинарии, косметологии, текстильной индустрии и народной медицине.

Общая информация

Для приготовления чудодейственной приправы используют корни растения, которые следует промыть, очистить, отварить, просушить и отполировать.

Плотные зрелые корни без механических повреждений — готовы к переработке и имеют насыщенный или темный желтый цвет с ярко выраженным пряным ароматом. Возможно, также их хранение в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре.

Непосредственно процесс приготовления молотой приправы – довольной трудоемкий процесс, который проще всего реализуется в промышленных масштабах. Акклиматизация этого растения в тропических и субтропических поясах дает возможность удовлетворить мировой спрос на данную культуру.

Современное производство пряностей направлено на выращивание таких сортов, как длинной и ароматной куркумы (турмерик), и расфасовку в специализированную упаковку.

При покупке такого товара обращайте внимание на герметичность упаковки, а для сохранения вкусовых и ароматических ноток используйте туже самую герметичную стеклянную тару, которую оберегайте от воздействия прямых солнечных лучей.

Для изготовления популярной пряности в виде желтого порошка используются листья и корни, богатые витаминами, минералами, эфирными маслами и красящими пигментами. В сбалансированном составе, кроме белков, жиров, углеводов и жидкой составляющей содержится оптимальная порция золы и пищевых волокон.

Минимальный витаминно-минеральный комплекс также содержит набор таких органических веществ:

  • витаминов В, С, Е, К, РР;
  • микроэлементов – меди, железа, марганца, селена;
  • органогенных элементов – фосфора, кальция, магния, калия;
  • жирные кислоты типа Омега-3-6-9, стирол растительного происхождения.

Даже незначительный расход такой приправы с разнообразным составом оказывает достаточный лечебный и профилактический эффект.

Польза пряности для желчного пузыря

Каждая хозяйка знает о существовании пряной куркумы, однако, не все догадываются о полезности ее применения.

Эта острая и горькая специя с согревающим эффектом способна заменить многие лекарственные препараты, поскольку:

  • оказывает заживляющее действие при возникновении ран, ожогов и прочих кожных заболеваний;
  • противоопухолевая активность ее ингредиентов блокирует развитие раковых клеток;
  • считается природным антибиотиком и лучшим антибактериальным средством;
  • стимулирует работу кровеносной, дыхательной и пищеварительной систем.

Наряду с этими положительными эффектами, список которых можно продолжить, следует взять во внимание то, что аналогично себя ведет этот продукт и при желчнокаменной болезни.

Желтое красящее вещество благоприятно влияет на состояние желчного пузыря и печени:

  1. Оказывает выраженное желчегонное действие при гипотонии соответствующего органа, проявляя противовоспалительный и антибактериальный эффект.
  2. Снимает болевые приступы при желчекаменной болезни, облегчает ее течение и выводит токсины.
  3. Способствует регенерации паренхимы и останавливает прогрессирование цирроза.
  4. Улучшает работу ферментов печени и способствует восстановлению их работоспособности.
  5. Служит вспомогательным лекарственным средством, помогающим при токсическом поражении печени.
  6. Рекомендован в качестве дополнительной диетотерапии для улучшения состояния диабетиков, улучшает метаболизм при жировой дистрофии печени.

Применяется в качестве профилактики иммунной системы и восстановительной терапии при повреждении клеток органов печени и желчного.

Для максимально положительного влияния этого ингредиента на работу органов, отвечающих за работу ферментативной системы, необходимо сбалансировать рацион и употреблять рациональное количество пряности на протяжении назначенного срока.

Употребление после удаления жп

После удаления желчного пузыря продукты деятельности гепатоцитов начинают застаиваться в протоках, образуя новые камни, или вытекать в желудок, что провоцирует воспалительные процессы. Организму необходимо время, чтобы справиться с подобными изменениями.

Для восстановления нормального метаболизма, процессов желчеотделения и работы всей пищеварительной системы на первых порах следует соблюдать строгую диету.

  1. В первые сутки не разрешается кушать и пить воду.
  2. На вторые сутки можно начинать пить воду или некрепкий чай.
  3. На третьи сутки в рацион добавляют продукты, богатые белками растительного происхождения часто и небольшими порциями.

Со временем этот строгий режим смягчается, однако, отходить от соблюдения специальной диеты с целью сохранения работоспособности органов ЖКТ уже нельзя. Соблюдение специальной диеты на протяжении всей жизни предполагает ведение правильного образа жизни и отказ от употребления вредных жиров.

К этой категории относятся и некоторые виды приправ и пряностей, которые способствую раздражению слизистой оболочки пищеварительной системы. После удаления желчного пузыря от приема куркумы целесообразно отказаться.

Это позволит исключить риски повторного образования камней. А вот в дальнейшем ее начинают включать в состав приготовленных блюд с осторожностью и небольшими порциями. Впоследствии она используется в качестве природного антибиотика, который предотвратит развитие подобного процесс.

Популярные рецепты с куркумой (для печени и желчного)

Для правильной работы ферментативных органов важен правильный, рациональный и сбалансированный прием определенного комплекса витаминов и минералов.

Одной из таких составляющих и является турмерик, суточная доза которого не должна превышать 12 грамм. Кроме того, его вводят в рацион постепенно, начиная 3-4 грамм в день.

Народных способов, которые предусматривают такой прием куркумы сейчас достаточно много: ее добавляют в супы, салаты, используют при приготовлении мясных блюд на пару. Такие методы применимы в качестве профилактики, а вот терапевтические подходы требуют более радикальных действий.

Поэтому предлагаем ознакомиться с такими рецептами:

  • экстракт и корень;
  • масло турмерик;
  • с молоком и медом;
  • кефир с куркумой.

Совет №1

Противовоспалительное и обезболивающее воздействие оказывает экстракт и корень пряности на работу желчегонных органов. Полезные вещества, содержащиеся в корне растения, позволяют нормализовать обмен веществ после многих болезней, связанных с деятельностью ферментов.

Экстракт куркумы представляет собой аморфный порошок, который растворяется в воде. Возможно, добавление спирта и глицерина. Из корня куркумы изготавливают более удобную форму – порошок.

В виду затратности такого процесса, воспользуйтесь таблеточными, капсульными формами или прочими аптечными препаратами, которые легко приобрести в специализированных медицинских учреждениях. Прием препаратов следует вести согласно указаний врача и в соответствии с указаниями на упаковке товаров.

Совет №2

Еще одна форма, используемая при жкб — масло со свежим запахом и горьковатым вкусом. Такой продукт получают из сухих измельченных корней методом паровой дистилляции.

Это один из самых сложных и длительных процессов, требующих соблюдения специальных условий. Поэтому целесообразно будет обратиться в аптеку.

При покупке обратите внимание, что в составе аптечного продукта 60% составляет куркумин, остальная часть отводится для таких ингредиентов, как бета-куркумин, цинеол, борнеол и камфора. Пару капель этого чудодейственного средства добавляют в еду или питье.

Рекомендации по здоровью

Совет №3

Рецепт «золотого молока» позволит улучшить работоспособность пострадавших органов желчного и печени, вывести токсины и шлаки из организма. Для его приготовления в домашних условиях разведите 1 ч. л. пасты из нашей приправы в 1 чашке молока и доведите смесь до кипения.

В продукт добавьте 1 ч. л. Подсолнечного, кунжутного, кокосового или миндального масла. Мед в индивидуальной пропорции. Полезно проведение 1-2 приемов такого напитка на протяжении 40 дней на ночь.

Совет №4

В качестве лечения рассмотрите еще два простых рецепта куркумы с кефиром. Первый предполагает разведение 0,5 ч.л. пряности в кипятке, остудите, влейте стакан кефира и по вкусу добавьте меда.

Другой вариант предполагает проварить 2-3 ст. л. приправы в течение 10 минут на водяной бане. Охлажденную смесь убирают в холодильник и понемногу добавляют в кефир при употреблении.

Противопоказания куркумы

В определенных случаях такая пряность помогает, однако, есть и ряд противопоказаний к ее применению.

Поэтому учтите, что стоит отказаться от ее приема при таких заболевания, как:

  • желтуха и закупорке желчных протоков;
  • гастрит в этапе обострения и в стадии хронического понижения кислотности;
  • острая форма холецистита, панкреатита и гепатита;
  • индивидуальная непереносимость и появлении аллергических реакций;
  • беременность и в детском возрасте.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *